74 Cours d’Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
Suivez-nous :
Merci de nous avoir contactés ! Nous vous répondrons sous peu.
La volonté du chef est d’offrir une cuisine gastronomique accessible.
Menu disponible au déjeuner uniquement du lundi au dimanche.
Entrée + plat + dessert 35€
Entrée + plat ou Plat + dessert 28€
Ile flottante, coeur coulant au jaune d'oeuf, crème anglaise infusée au haddock, truite fumée en carpaccio
OU
Gnocchis aux herbes et citron confit, vierge piquillos et olives vertes, écume de parmesan 🌱
Suggestion du Chef : Carpaccio de boeuf au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan et câpres 16 €
Volaille fermière à l'ail des ours, cuisse en cromesquis, champignons sautés au vin Jaune et cébettes, purée de pommes de terre
Lieu jaune de ligne rôti, tatin de carottes et betteraves jaunes, pesto de fanes, beurre blanc au citron
Ravioles de butternut, ricotta et pignons de pin, bouillon de légumes à la sauge et gel citron 🌱
Suggestion du Chef : Côte de veau rôtie de l'Aubrac ( pour 2 personnes 800g), purée de pommes de terre et champignons, réduction Porto 78 €
L'agrume : travail autour de la mandarine, sorbet bergamote, poivre de Voatsiperifery et tuile croquante cacao
Le café : biscuit noisettes reconstitué, crémeux chocolat et caramel, glace café, gavottes
Du lundi au dimanche midi. Menu comprenant deux entrées, un plat et un dessert. Une parenthèse gastronomique au déjeuner. *La disponibilité de nos plats dépend de nos arrivages et des ingrédients du moment.*
À la carte. Proposé tous les soirs de la semaine.
Entrée + plat + dessert
Menu à l'aveugle en 4 services. Proposé tous les soirs de la semaine.
Menu à l'aveugle en 6 services. Proposé tous les soirs de la semaine. *La disponibilité de nos plats dépend de nos arrivages et des ingrédients du moment.*
Nous nous engageons à répondre sous 24h
« * » indique les champs nécessaires
