74 Cours d’Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
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La volonté du chef est d’offrir une cuisine gastronomique accessible.
Menu disponible au déjeuner uniquement du lundi au dimanche.
Entrée + plat + dessert 35€
Entrée + plat ou Plat + dessert 28€
Mosaïque de poireaux fondants, feuilles de Nori, glace au vert de poireaux et sauce gribiche 🌱
OU
Langue de boeuf, tagliatelles de céleri et jus de veau
Suggestion du Chef : Artichauts, cébettes, coquillages, Lardo di Colonnata et citron confit 19 €
Risotto de petit épeautre au parmesan et butternut, écume de citron noir et fondue de poireaux 🌱
Pressé de bœuf, façon bourguignon, légumes racines, gremolata de lard croustillant
Maquereau de ligne, patates douces au raz hel anout , coulis de cresson et pois chiches
Suggestion du Chef : Filet de bœuf Rossini, légumes racines et sauce au vin rouge 36 €
Poire pochée, mousse poire, et cœur praliné
Chocolat, gingembre et noisettes
Du lundi au dimanche midi. Menu comprenant deux entrées, un plat et un dessert. Une parenthèse gastronomique au déjeuner. *La disponibilité de nos plats dépend de nos arrivages et des ingrédients du moment.*
À la carte. Proposé tous les soirs de la semaine.
Entrée + plat + dessert
Menu à l'aveugle en 4 services. Proposé tous les soirs de la semaine.
Menu à l'aveugle en 6 services. Proposé tous les soirs de la semaine. *La disponibilité de nos plats dépend de nos arrivages et des ingrédients du moment.*
Nous nous engageons à répondre sous 24h
